Memorable nace en noviembre de 1996, como idea de los bisnietos de Hilda Jones de Jones de solventar sus gastos de estudio a través de la elaboración y venta de la Torta Negra Galesa, con su receta familiar secreta, custodiada dentro de la familia por 6 generaciones. Ante el éxito del producto, la familia construye en 1998 una pequeña fábrica para aumentar la producción y poder abastecer la demanda que iba creciendo día a día.

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